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2018
07.21

馬鈴薯

Category: 俳句
馬鈴薯

義弟が4種類の馬鈴薯の名を記したメモを添えて届けてくれた。
俳句では、季題:馬鈴薯(じゃがいも)、傍題:じゃがたらいも
・馬鈴薯(ばれいしょ)・男爵・メ-クインと角川俳句大歳時記
に示されている。
キタアカリ、インカのメザメの名がつく馬鈴薯は初めて出合った。
さて、種類ごとにどう調理したものか楽しみである。

 遊子先生からのお便り
今日のブログを見ていただいて次のお話が届きました。
インカのメザメ
大変、栽培の難しい品種でしかも疫病や害虫に弱く、小ぶりなため、収穫も
機械を使えず手作業なため、ほんの少ししか生産されておらず、あまり出回
っておりません。そのため、市場への流通量も少なく、3年ほど前から一部
の物産展などで紹介されているくらいだけですが、ナッツに似た独特の風味
で、レストランなどでは大変な人気があります。産地の北海道でも、一部の
食通の方しかに流通せず、知らない方もいらっしゃるほどで、なかなか入手
できない貴重な品種なんです。だから、幻とまで言われているんです。


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